Winemaker’s Dinner: Giant Steps

Dato: 2. februar 2026
Tid: 18:30
Hvor: Norda Oslo
Pris: 1499,- per person
Inkludert: 4-retters middag med 5 glass vin

Bli med på en eksklusiv Winemaker’s Dinner hos Norda Oslo når vi får besøk av Giant Steps, en ikonisk vinprodusent fra Australias berømte Yarra Valley. Denne kvelden byr på elegante smaker, nøye utvalgte viner og historiene bak noen av verdens mest anerkjente Chardonnay- og Pinot Noir.

Denne kvelden vil vi få møte Melanie Chester, Head of Winemaking & Viticulture siden 2021, som vil guide oss gjennom vinene og dele innsikt i filosofi, vinmarker og håndverket bak hver flaske.

Giant Steps ble grunnlagt i 1997 av vinpioneren Phil Sexton som jaktet etter det perfekte terroiret for kjølig-klima Chardonnay og Pinot Noir. Han fant sitt “holy grail” i åssidene ved Gruyere i Yarra Valley, hvor han plantet vingården Sexton Vineyard. Navnet Giant Steps er inspirert av John Coltranes legendariske jazzalbum, en passende metafor for ambisjonene og kvaliteten bak vinene. I 2025 ble vinhuset kåret til Halliday Winery of the Year, samt Pinot Noir of the Year, en bekreftelse på deres posisjon i verdensklasse.

MENY

Vårt kjøkkensjef har satt sammen en gjennomtenkt meny der hver rett er skapt for å løfte vinene og gi en helhetlig og uforglemmelig smaksopplevelse.

Aperitiff:
– Giant Steps Chardonnay 2023

1. rett – Beef Tartar
Saus smaksatt med grillet løk, crispy chili oil, jordskokkchips, parmesan og karse
Vin: 
– Giant Steps Yarra Valley Pinot Noir 2023

2. rett – Kveite fra Rogaland
Lettgrillet vinterkål, grillet smørsaus med ørretrogn og gressløk, fermentert sellerirot
Vin: 
– Giant Steps Sexton Vineyard Chardonnay 2023

3. rett – Oksefilet
Persillerot (grillet, puré og syltet), crumble av benmarg og portvinssaus
Vin:
– Giant Steps Sexton Vineyard Pinot Noir 2023
– Giant Steps Sexton Vineyard Harry’s Mother 2020

4. rett – Soft Carrot Cake
Cream cheese-is, tindvedkompott, appelsin- og gulrotgel, havrecrumble og salt karamell

En Winemaker’s Dinner er en unik opplevelse hvor mat og vin smelter sammen i perfekt harmoni. Under middagen får du ikke bare servert utsøkte smaker, men også historiene, menneskene og filosofien bak vinene – formidlet direkte fra produsenten selv.

Sikre deg plass til denne eksklusive kvelden og bestill bord i dag.